Chúng ta vẫn biết rằng món lẩu là bắt nguồn từ những kỵ binh đế chế Mông Cổ cách đây gần 2000 năm. Nhưng sự phát triển của món lẩu lại lớn mạnh nhất từ Trung Quốc kể từ khi nó bắt đầu phát triển. Nó có những loại nước dùng siêu cay như nước dùng cay Tứ Xuyên, Trùng khánh...Món lẩu đặc trưng của người Trung Quốc mình chưa ăn nồi nào mà không có sản phẩm từ đậu phụ. Vậy nhưng bạn đã biết các thành phần thiết yếu để nấu lẩu Trung Quốc chưa? Nhiều người thì cần một nồi lẩu lớn, ít người thì một nồi lẩu mini là vừa đủ, thêm một số nguyên liệu đặc biệt nữa là bạn có thể nấu lẩu rồi. Dưới đây là các thành phần thiết yếu để nấu lẩu Trung Quốc

Thịt và hải sản
Nói về các loại thịt động vật thì chắc chắn ăn lẩu là phải thái lát siêu mỏng nhé. Thịt bò, thịt cừu, thịt heo cũng đều là như vậy còn thịt gà thì có thể chặt khúc vừa ăn hoặc lọc thịt ra để nhúng. Thịt gà được lọc ra thì thái theo dọc thớ thịt để không bị bở và ngọt hơn.
Thịt của bạn có thể đã chuẩn bị ở nhà thành từng khối thì bạn nên đông cứng nó lại cho dễ thái lát. Nếu đã đông thành đá thì bạn cần máy thái thịt để có những lát thịt mỏng được cuồn lại. Nếu thịt chưa đông hẳn mà mới cứng lên thì bạn cũng có thể thái được bằng dao của mình. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm thấy thịt thái lát mỏng ở nhưng khu vực cấp đông của siêu thị, trong các gói hoặc hộp nhựa.

Thịt của bạn có thể được xay nhuyễn thêm các gia vị để tạo các loại thịt viên cho vào nồi lẩu. Lưu ý là các viên thịt này cần được luộc hoặc hấp trước để cho nó thành viên trước nhé, nếu không bạn cho vào nồi lẩu đang sôi thì nó tan nát hết.
Các loại hải sản như tôm, cua, mực, nghêu sò các loại đều phù hợp với một nồi lẩu nhé. Lưu ý một chút là tôm hùm và cua thì bạn cần sơ chế bóc bỏ phần cứng của nó trước và cắt thành từng khối vừa ăn nhé, lớn quá cứng quá không ai ăn được nhất là khi còn nóng.
Chả cá cũng là thứ yêu thích của nhiều người. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ tủ đông của siêu thị nào, hầu hết chúng đã được nấu chính từ trước vì thế bạn cho vào nồi chỉ làm cho nó nóng lên là ăn được rồi. Cũng như chả thịt viên, bạn cũng có thể làm chả cá bằng cách lọc thịt, xay nhuyễn rồi thêm gia vị vào và hấp chín.
Có một số điều cần lư ý với các loại thịt và hải sản. Thứ nhất đối với thịt thái lát mỏng thì bạn không cần chờ lâu để nó chín, vì thế bạn chỉ cần gắp nó với đũa của mình nhúng qua vài lần trong nước dùng đang sôi là nó đã chín rồi. Để miếng thịt quá lâu trong nồi nước dùng thì nó sẽ mất vị và dai, đặc biệt là thịt bò. Thứ 2 là hải sản cũng cần được để ý tới bởi vì nó cũng rất nhanh chín, tôm mực thì chuyển màu là chín rồi còn cua ghẹ các loại thì lẩu hơn một chút. Đối với các loại thịt viên đông lạnh thì chỉ cần thấy nó nồi lên chính là đã ăn được rồi nhé.

Đậu phụ và sản phẩm của đậu nành
Nhóm thực phẩm này là điểm đặc biệt trong các món lẩu Trung Quốc và nó có rất nhiều loại. Đậu phụ được chế biến khác nhau với hình dạng khác nhau, đậu phụ tấm, đậu phụ xào, đậu phụ que, váng đậu,...Tất cả chúng đều được làm từ đậu nành và chúng ngấm hương vị thực sự tốt. Bởi vậy chúng sẽ rất ngon khi bạn để nó càng lâu trong nồi nước dùng.
Một mẹo nhỏ để ăn đậu phụ với lẩu nhé. Hãy mua mấy tấm đậu phụ từ cửa hàng về rồi cho chúng vào ngăn đông. Sau khi nó đông rồi thì bạn hãy rã đông nó trước khi ăn lẩu. Vì đông đá rồi lại rã đông làm hỏng kết cấu của tấm đậu phụ khiến nó xốp hơn. Vì thế miếng đậu phụ lúc này ngấm gia vị rất tốt và thưởng thức thì tuyệt vời.

Các loại nấm
Nấm là một thứ buộc phải có trên bàn lẩu của rất nhiều người. Mặc dù các loại nấm trắng thì rất tốt với nồi lẩu nhưng bạn cso thể thử các loại nấm khác nhau cho cùng một nồi xem nó thế nào. Một số loại nấm thường dùng cho nồi lẩu thì thông dụng nhất là nấm kim châm, nấm sò vua (thái lát) và nấm shiitake (thái lát hoặc cắt đôi). Nấm nhỏ hơn chỉ mất 2 đến 3 phút để nấu, so với nấm shiitake lớn, có thể mất 5 phút trở lên.

Các loại rau
Không phải tất cả các loại rau đều có hương vị như hau khi ăn với lẩu. Các loại thích hợp nhất với món lẩu chính là rau lá xanh và các loại củ. Xà lách (xé thành miếng lớn), rau bina, bắp cải napa (thái lát), bắp cải napa bé, baby bok choy (nguyên quả hoặc cắt đôi), gai lan (cắt vừa miếng), súp lơ và bông cải xanh hoa cỡ nhỏ, củ sen thái lát, khoai tây thái lát, khoai lang thái lát, daikon thái lát, dưa mùa đông thái lát, bí đao thái lát và ngô bào tử hoặc ngô ngọt.


Lưu ý rằng một số loại rau lá xanh như rau diếp và rau bina chỉ cần 30 giây nấu trước khi chúng mềm và sẵn sàng để ăn. Các loại rau có thịt như bắp cải bok choy và napa yêu cầu nấu nhiều hơn, 2 đến 4 phút tùy thuộc vào kích cỡ của chúng. Các loại củ đòi hỏi nhiều thời gian nấu hơn

Mì và bánh bao
Mì và bánh bao được coi là mặt hàng chủ lực trong món lẩu Trung Quốc và thường được phục vụ vào cuối bữa ăn. Mặc dù mì kéo bằng tay thường thấy trong các nhà hàng lẩu, mình nghĩ mì gói cũng là một lựa chọn tốt. Đối với bánh bao, chỉ cần tìm một hoặc hai hương vị yêu thích của bạn trong siêu thị là được. Những món này thì bạn chỉ cần nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì là được.
Các thành phần khác
Một số thực phẩm khác vẫn thường được sử dụng trong khi ăn lẩu đó là rong biển, mộc nhĩ đã ngâm nước, măng đã cắt nhỏ vừa miếng và mì buộc shirataki . Những thành phần này kết hợp tốt trong món súp, hương vị tuyệt vời, và thêm một kết cấu thú vị cho bữa ăn của bạn.

Tóm lại đây là những thành phần thiết yếu cho một bữa ăn lẩu Trung Quốc của bạn. Ngoài những thành phần này thì bạn cần chuẩn bị một vài gói nước dùng dùng nấu sẵn với hương vị cay đặc trưng của Trung Quốc và thêm một nồi lớn. Chúc bạn ngon miệng với món lẩu này!
Blog giảm giá luôn có sẵn các thông tin khuyến mãi và mã giảm giá của các sàn thương mại điện tử trong nước. Sẽ là hỗ trợ đắc lực cho chị em muốn có chương trình mua sắm online tiết kiệm đấy. Nhớ ghé bloggiamgia.vn nhé